Ο Κώστας Κουφόπουλος είναι από το καλοκαίρι του 2023 κάτοικος Νέας Ερυθραίας, ερχόμενος να στηρίξει με τη σειρά του τον Πανερυθραϊκό στην νέα του περιπέτεια στην Elite League, από την οποία μάλιστα κατάφερε την προηγούμενη σεζόν να πάρει την άνοδο για την Basket League ως παίκτης του Τρίτωνα.

Ο 24χρονος γκαρντ ξεκίνησε το μπάσκετ στα Πετράλωνα, για να βρεθεί ύστερα στα τμήματα Παίδων και Εφήβων του Παναθηναϊκού, αγωνιζόμενος και στην Εθνική Νέων Ανδρών, λίγο αργότερα, στο Ευρωμπάσκετ U20 του 2019. Η συνέχεια τον βρήκε στη Δάφνη Δαφνίου, το Παγκράτι, το Ψυχικό και τον Τρίτωνα, με τον οποίο κέρδισε πέρυσι την άνοδο στην Basket League, σημειώνοντας κατά μέσο όρο 9.1 πόντους, 3.5 ριμπάουντ και 3.7 ασίστ σε 26:12 λεπτά συμμετοχής ανά αγώνα.